Go Back

Köögiviljapuljongi Kuubikud

Puljongikuubikud, mis sobivad nii suppidesse, kastmetesse kui ka pajaroogadesse ning miks mitte ka riisi maitsestamiseks.
Kindlasti ei maitse need puljongikuubikud nagu poest ostetud – poes müüdavates kasutatakse sageli lisaaineid, näiteks lõhna- ja maitsetugevdajaid, ning need sisaldavad ka rohkem soola. Samas on need kodused kuubikud siin mõnusaks täienduseks erinevatele toitudele!
Print Recipe Pin Recipe
Koostisosad Valmistamine

Koostisosad
  

  • 2 spl  oliiviõli
  • 200 g varssellerit
  • 200 g juursellerit
  • 400 g porrulauku
  • 300 g porgandit
  • 1 punane sibul 
  • 1 valge sibul
  • 10 g värsket peterselli
  • 20 g riivitud ingverit
  • 5 küüslauguküünt
  • Väike punt tüümiani
  • 55 g meresoola
  • ½ tl kurkumit
  • Maitse järgi musta pipart
  • 100 ml vett

Valmistamine
 

  1. Lõika kõik köögiviljad väiksemateks tükkideks ja riivi ingver.
  2. Kuumuta potis õli ning lisa köögiviljad ja ingver.
  3. Kuumuta kergelt läbi, seejärel lisa kurkum, tüümian, sool, pipar ja vesi.
  4. Hauta kaane all madalal kuumusel, kuni köögiviljad on pehmed (mul kulus umbes 20-25 minutit).
  5. Lase segul täielikult jahtuda, seejärel püreesta.
  6. Vala segu sobivasse vormi (mina kasutasin 30 × 25 cm vormi) ja aseta sügavkülma.
  7. Kui segu on täielikult külmunud, lõika see sobiva suurusega kuubikuteks (mul tuli 42 kuubikut).
  8. Pane kuubikud sobivasse karpi või kotti ja hoia sügavkülmas. Toredat katsetamist!